POTENSI WISATA KULINER DI INDONESIA: TINJAUAN LITERATUR

Abstrak

Kuliner saat ini dikenal sebagai salah satu potensi yang dimiliki suatu destinasi wisata, sajian kuliner berupa makanan ataupun jajanan khas suatu destinasi wisata dicari oleh wisatawan yang datang berkunjung, mencoba kuliner lokal telah menjadi pengalaman yang ingin dirasakan wisatawan. Tulisan ini bertujuan untuk memaparkan tinjauan singkat dari beberapa literatur (dari tahun 2015-2019) mengenai potensi wisata kuliner di Indonesia, metode yang digunakan adalah studi literatur dengan pendekatan kualitatif. Hasil dari tinjauan literatur tentang potensi wisata kuliner di Indonesia, ditemukan fokus studi ada pada pengembangan strategi agar wisata kuliner disuatu daerah dapat berkembang sehingga dapat menjadi daya tarik utama suatu destinasi dan bukan lagi hanya sebagai pelengkap dalam pariwisata. Sebagian besar peneliti sepakat bahwa masih terdapat masalah-masalah yang menjadi hambatan dalam pengembangan wisata kuliner, peran pemangku kepentingan/ stakeholder (masyarakat lokal di destinasi, pemerintah daerah dan akademisi) hendaknya sinergis dalam mengatasi masalah tersebut, agar wisata kuliner dapat berkembang secara berkelanjutan dan maksimal sehingga kebutuhan dan keinginan wisatawan akan wisata kuliner terpuaskan, selain itu juga memberikan dampak positif bagi perkembangan destinasi dan kesejahteraan masyarakat lokalnya.